Avanzi un altro

Una raccolta di ricette antispreco, realizzate con l’utilizzo degli avanzi in cucina, dalle più veloci e moderne alle più elaborate e della tradizione popolare. Precede questo particolarissimo ricettario una simpatica e ironica prefazione autobiografica, seguita da cenni storici sulla cultura del riciclo in cucina, dati statistici della Coldiretti sullo spreco alimentare in Italia e nel mondo, consigli pratici su come evitarlo, iniziando da come programmare la propria spesa, al richiedere la “doggy bag” al ristorante, per terminare con aforismi e proverbi sul mondo gastronomico, un test divertente per la misurazione delle proprie capacità culinarie e uno per capire, da alcuni “indizi”, che tipo di partner abbiamo di fronte a partire dal primo appuntamento a cena… Un’opera che ha il dichiarato intento di sensibilizzare e far riflettere sul rispetto del cibo, fondamentale per la sopravvivenza, su quanti milioni di persone nel mondo soffrano e muoiano di fame, e, soprattutto, su come ognuno di noi, nella propria cucina, possa offrire quotidianamente un contributo nella battaglia contro lo spreco.